水中银鸡蛋测试2024｜本地蛋、日本蛋、美国蛋、泰国蛋、湖北蛋……你最锺情于哪一款？究竟你常吃的蛋安全吗？水中银（国际）生物科技有限公司 （下称「水中银」）早前测试了市面上14款鸡蛋，当中9个样本获评为「绿鱼」（卓越），4个标本为「黄鱼」（合格），1个被评为「红鱼」（有待改善）。

撰文：YK@Medical Inspire丨图片来源：各大销售商、Shutterstock

「水中银」利用「转基因鲭鳉鱼」和「斑马鱼」来进行毒性测试。实验人员根据转基因鲭鳉鱼的绿色萤光强度，即可计算出有害物质的含量﹐并参考世界卫生组织（WHO）的指引来评估毒物对人体的影响。此方法能有效检测到类䧳激素，根据世卫，类䧳激素可引致糖尿病、生殖能力下降、癌症等问题！

而斑马鱼具有筛选过千种有毒化学物的能力，如塑化剂、防腐剂、农药等，都能透过斑马鱼测出。过往有不少科研报告指出，对斑马鱼胚胎有害的物质，亦会影响人类的身体状况，严重可引致心血管病、骨胳异常等。