大闸蟹季节终于开锣！食大闸蟹，最重要是一定要当造，从前食大闸蟹是「九月圆脐十月尖」，即农曆九月食蟹乸、农曆十月食蟹公，但近年天气越来越反常，现在的大闸蟹当造季节究竟是否还是一样？大闸蟹公乸如何分辨，口感、味道又有甚么分别？经常觉得拆蟹麻烦可以点算？今次 Food同你解释大闸蟹季节、大闸蟹公乸分别，再教你9个步骤完美拆开大闸蟹，睇完即变大闸蟹达人！